Ingredientes:
500 g de harina
1,5 dl de aceite de oliva
1 dl de agua
5 g de sal
Relleno:
100 g de chorizo
100 g de jamón
1 huevo cocido
Trozos de ternera
1 seso
2 pimientos
2 tomates |
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Elaboración
En un recipiente adecuado, poner la harina, hacer un hueco en el centro y depositar en él la sal, el aceite de oliva y el agua. Mezclar bien con un tenedor y luego con las manos, hasta obtener una masa fina y lisa.
Extender la masa con el rodillo y, seguidamente doblarla varias veces, como si se preparase un hojaldre. Dividirla en dos partes, una mayor que otra. Poner la más grande un molde y estirar hasta que tenga un grosor de 0,5 cm.
Levantar los bordes y disponer en el interior las rodajas de chorizo, jamón, seso, ternera, pimiento, tomate y el huevo cocido, todo cortado muy menudo.
Estirar la otra masa y cubrir con ella. Unir ambas masas por los bordes.
Introducir el pastel en el horno, tras haberlo pintado con huevo. |
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Receta Pastel de Carne Relleno