Ingredientes:
300 g de carne picada de ternera
200 g de carne picada de cerdo
3 salchichas frescas
1 paquete de jamón
1 paquete de bacon en lonchas
2 huevos
Sal
Perejil
cebollino
Pimienta
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Elaboración
En un bol mezclamos la carne picada con los huevos batidos, añadimos perejil, y cebollino muy picados, salpimentamos y le damos forma de rollo.
Ponemos las lonchas de bacon alrededor y envolvemos después en papel de aluminio, presionamos para que conserve la forma.
Colocamos el rollo de carne sobre la rejilla del horno en la parte media, dejando la bandeja debajo para recoger la grasa, metemos en el horno a 180 grados durante 30 minutos.
Comprobamos que está hecho pinchando con una aguja, cuando el jugo de su interior esté transparente, sacamos del horno, dejamos enfriar con un peso encima para prensar la carne y poder cortarla bien.
Antes de servir, retiramos el bacon y cortamos en lonchas |
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Receta Rollo Aromatico