| 1 1/4 de kilo de solomillo de ternera en filetes.
100 gr. de harina de trigo.
1 vaso de vino blanco,
50 gramos de margarina.,
1 cebolla.
1 zanahoria.
50 gr. de apio.
una rajita de canela.
2 clavos de olor.
Método: El trozo de carne bien limpia, se hinca con tenedor y se envuelve con sal y harina, se freír hasta que se dore en una cacerola que contiene margarina, cebolla apio y zanahorias, se agrega la canela y clavo y se cubre de agua y vino. La carne se deja hervir hasta que quede suave, se sirve cortándola en tajadas y bañándola con la salsa colada.
|
|
Receta Solomillo en salsa de vino