Ingredientes:
600 g de escalopes de ternera
1 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
1 yema de huevo
5 cucharadas de crema de leche
1 cucharada de harina
1 cucharada de aceite
1 poco de azúcar
1 poco de pimienta negra
Sal
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Elaboración
Enharinamos los escalopes de ternera, pelamos y picamos finamente la cebolla, en una sartén con aceite, freímos la cebolla sin dejar de remover.
Añadimos la carne, dejamos freír unos 4 minutos y salpimentamos, vertemos un vaso de agua caliente y cocemos a fuego lento durante 10 minutos, vertemos el vino y dejamos que se reduzca un poco, añadimos el azúcar.
Añadimos la yema y la crema de leche, removemos bien.
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Receta Ternera a la crema