400 gr. de carne magra de ternera cortada en cubitos
2 zanahorias medianas cortadas en rodajas
200 gr. de champignones fileteados
200 gr. de coles de bruselas enteras
1 pimiento rojo cortado en cubitos
100 gr. de chauchas (judías verdes) cortadas en trozos de 2 cm.
50 gr. de arvejas (guisantes)
1 tomate grande cortado en cubitos
4 hojas de laurel
1 manojito de hierbas aromáticas atadas con con el laurel
2 cebollas cortadas juliana
Sal y pimienta

Preparación

Sazonar la carne con sal y pimienta a gusto. Ponerla en una cacerola con medio litro de agua, las cebollas, la zanahoria, el manojo de hierbas y el tomate. Cocinar a fuego medio hasta que esté casi en su punto, añadir el resto de las verduras y terminar de cocer.