Preparación:
1- En un recipiente al fuego con aceite caliente sofría la cebolla y añada el tomate, sazone con sal y pimienta, cocine por unos minutos y luego agregue la carne desmechada, mezcle y cocine por 10 minutos aproximadamente hasta que haya hervido y la carne esté bien caliente.
2- Agregue los fríjoles, mezcle bien y déjelos calentar, finalmente agregue el plátano frito y el cilantro picado, mezcle y rellene la calabaza (previamente horneada a 290ª centígrados por una hora aproximadamente. Sirva y decore por encima con los dados de queso.