Ingredientes

2 latas de atún en aceite

1 o 2 limones

 1 lechuga

 1 manzana grande o 2 pequeñas

 2 anchoas en aceite

 Cebollines (cebolla de verdeo) cortados en rodajitas

1 pimiento picado en cubitos

Aceite de oliva

Guindas y trocitos de piña para decorar

Preparación

 Escurrir bien el atún y dividirlo en pedazos. Sacar la pulpa de los limones, cortarlas en cubitos y mezclarlos con el atún en un tazón. Lavar las manzanas, sacarles el corazón y cortarlas en cubitos sin pelarlas. Agregar al atún. Agregar también el cebollín, pimiento y las anchoas bien escurridas y cortadas en trocitos. Aliñar con aceite de oliva. Lavar la lechuga y forrar con las hojas una ensaladera o copas individuales. Agregar la mezcla de atún y decorar con las guindas y los trocitos de piña.