Ingredientes

2 tazas de repollo picado fino

1 taza de manzana rallada

 150 gr. de queso de cabra rallado grueso

1/2 taza de mayonesa

100 gr. de almendras peladas, picadas y tostadas al horno

 Preparación

Poner a remojar el repollo en abundante agua fría durante media hora. Luego estrujarlo bien. Incorporar de inmediato la manzana rallada en la mayonesa, para evitar que se ennegrezca. Armar la ensalada mezclando homogéneamente los ingredientes y espolvoreándole encima las almendras tostadas. Mantenerla refrigerada hasta servir.