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 Receta Tiraditos de choclo y corvina
Receta de Corvina y Choclo...
Ingredientes
160 grs. de corvina fresca
7 grs. choclo cocido
15 cc. ají amarillo en pasta
25 cc. jugo de limón de pica
6 unidades palos de brocheta
Preparación
Corta la corvina en bastoncitos de 7 cm. de largo por 1 cm. de ancho aproximadamente. Marina con el jugo de limón de pica, la pasta de ají y sal. Hierve el choclo en agua con sal y unas gotas de limón y jugo de naranja. En la brocheta coloca un grano de choclo, luego el pescado, se va intercalando para terminar con dos granos de choclo. Para servir coloca las seis brochetas bien frías.
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