Ingredientes:

Para el salmón
Un filete de salmón fresco con sal y pimienta blanca

Preparación
Coloca en una parrilla por 3 minutos por cada lado

Para el puré
Ingredientes

# 125 gr. de papas peladas y cortadas en cubitos
# 65 gr. de piñones cocidos y picados
# 5 gr. de mantequilla sin sal
# 50 cc. de leche descremada
# Sal, pimienta y nuez de moscada.

Preparación
Hierve las papas con los piñones en una olla con agua durante 25 minutos y saca el agua.
Luego, calienta la leche con la mantequilla.
Al final mezcla todo.

Para el pebre
Ingredientes

# 25 gr. de peras cortadas en cubitos
# 25 gr. de frutillas cortadas en cubitos
# 25 gr. de cebolla morada picada
# 5 gr. de menta picada
5 gr. de cilantro picado
5 ml. de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación
Mezcla todo y sirve en un pocillo.
Para su presentación,
sirve el salmón con un poco de puré y el pocillo de pebre en un plato.