Ingredientes

•   1 .2 kilos de carne de vacuno ( Lomo, abastero, choclillo)
•   2 cucharaditas de Ají Color
•   1 cucharadita de Pimienta Negra
•   1 cucharadita de Ajo Puro.
•   ½ taza de aceite.
•   4 papas peladas

Preparación

1. Mezcle el aceite con todos los condimentos
2.  y adobe la carne con esta mezcla.
3. Ponga la carne en horno fuerte durante 15 minutos , luego baje el horno a temperatura media y deje cocinar durante aproximadamente 1 hora .
4. Acompañe con papas al Curry, pele las papas, agrege a cada una de ellas un trocito de mantequilla y condimente con Curry, envuélvalas en papel aluminio y póngalas en el horno junto a la carne.
5. Durante la cocción bañe la carne con el jugo de la cocción.

PEBRE

Ingredientes

•   2 a 3 tomates
•   ½ cebolla
•   2 cebollines
•   1 cucharadita cilantro fresco picado
•   1 cucharadita Perejíl Deshidratado
•   1/2 cucharadita Salsa Inglesa
•   1 cucharadita De  Ajo Molido 
•   2 cucharadas vino blanco
•   1 cucharada Ají Pebre
•   Sal a gusto
•   Pimienta blanca , a gusto
•   1 cucharada aceite

Preparación

1. Pique en cuadraditos chicos la cebolla, el tomate, los cebollines y pique finamente el cilantro.
2. Ponga todos los ingredientes en un bolo y mézclelos.
3. Deje reposar 10 minutos