Ingredientes:
1 kg de aleta de ternera
1 cucharadita de harina
1 vaso de vino blanco
2 cebollas
1 pizca de tomillo
1 vaso de caldo
1 pimiento rojo asado
200 g de carne picada
100 g de jamón serrano
2 dientes de ajo
1 huevo
Pimienta negra
Sal
Aceite |
 |
Elaboración
Abre por la mitad la aleta y extiéndala como si fuera un filete.
Rellena con la carne picada, el jamón, el huevo y la sal todo bien mezclado. Enrolla y ata la aleta.
Rehoga unas cebollas. Añade la aleta y deja que se dore. Añade un poco de harina, el tomillo, vino blanco, y caldo. dejando que cueza a fuego suave hasta que quede tierna con la cazuela tapada durante una hora.
Cuando esté, saca la aleta quita la cuerda y córtala en lonchas y salsea. |
|
|
Receta Carne Rellena