• 600 gr. de carne de ternera picada
• 4 lonchas de queso
• 4 anchoas en aceite
• 1 cucharada de mostaza
• 1 huevo
• pan rallado
• aceite
• harina
• sal.

Método: Mezclar la carne picada con la mostaza y un poco de sal y formar 4 hamburguesas, no demasiado gruesas.

Pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente

Ponerlas en una fuente de horno, colocar encima de cada una una loncha de queso y una anchoa. Gratinarlas a horno fuerte.