Pan integral
Posted on
September 21, 2011 by
Barbara
Ingredientes:
- 1 kg. Harina de trigo orgánica superfina
- 700 cc. (aprox.) Agua tibia
- 2 cdas. Aceite
- 1 cda. Levadura de cerveza
- 1 cda. De postre de sal marina
Preparación:
Colocar la harina en un bol y añadir la sal.
Disolver la levadura en ½ taza de agua tibia junto con el aceite.
Unir ambas preparaciones, mezclando a mano abierta, incorporando aire a la masa, adicionando agua tibia en cantidad suficiente para obtener una masa tierna y elástica.
Dejar descansar en lugar tibio.
Tomar porciones de masa y darle forma con las manos humedecidas. Colocar los panes en placas aceitadas. Para hacer pan de molde, utilizar el de budin inglés y llenarlo hasta sus ½ partes.
Dejar leudar en horno precalentado y apagado durante 30 minutos.
Hornear a temperatura media según los tamaños: panes chicos, 15 minutos; grandes, de 30 a 45 minutos.
Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
